Szampan jest winem musującym produkowanym poprzez wzbudzanie w butelce drugiej fermentacji wina. Podstawowym winogronem do produkcji szampana są Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.

Ze względu na traktat międzynarodowy, prawa krajowe lub ochronę praw konsumenta, większość krajów ogranicza użycie terminu tylko do tych win, które pochodzą z regionu Szampani we Francji, od którego zresztą szampan wziął swoją nazwę. Stany Zjednoczone uznały wyłączny charakter tej nazwy, ale zezwoliły niektórym krajowym producentom win musujących nadal posługiwać się terminem "szampana" w ograniczonym zakresie.

Szampan zyskał światową sławę ponieważ kojarzono go z namaszczenie królów francuskich. Możni z całej Europy rozpowszechniali informacje o unikalnych winach musujących z Szampanii i ich związek z luksusem i władzą. Wiodących producenci win włożyli dużo energii aby stworzyć historię i tożsamość ich wina, aby kojarzone było ze szlachtą i z klasą ludzi zamożnych.